An sich ist die Ordnerstruktur korrekt (garrysmod/garrysmod/addons/cstrike), aber wie gesagt, es nüssen nur die wichtigen Ordner und eine info.txt sein, die eigentlich bei jedem Addon dabei ist.
In der info.txt für CStrike war glaube ich eine Zeile, die Angibt, welche GCF's gebraucht werden. Probier diese zu löschen. Dann kannst du zwar immernoch nicht das Spiel im Hauptmenü mounten, aber im eigentlichen Spiel auf jeden Fall im Q-Menü unter Browse. Es kann sogar sein, dass im Menü link neben Browse sogar die Spawnlists für die Props aus Counter-Strike auftaucht.